Isten hozott, Vendég
Felhasználónév: Jelszó: Emlékezz rám

Főzős
(1 viewing) (1) Vendég

TOPIC: Főzős

Re: Főzős 20 jún. 2021 22:54 #17243

Kucsmaragu + tejszín bepárolva, újhagyma. Szűrt paradicsomszósz, oregánó, bazsalikom, sonka, (mozzarella,) vajon pirított vargánya. (Meg még 4 gombamentes. )
Csatolmányok:

re: #17243 (->spityu) 21 jún. 2021 11:45 #17244

Jól néz ki. Van kiszállítás is?

re: #17244 (->gywareka) 21 jún. 2021 14:49 #17245

Egyelőre nincs. Épp elég stressz legyártani 8 pizzát úgy, hogy pontosan elég legyen minden feltét. A tűz / hőmérséklet megfelelő legyen minden időpillanatban. A feltétek megfelelő módon legyenek darabolva stb.
A kucsmás egyébként nagyon tömény lett, 5-6 méterről érezték az illatát. Ahogy elhaladtam vele, kérdezték: "Ez gombás?"

re: #17245 (->spityu) 21 jún. 2021 16:58 #17246

Kár!

Látod a pizza is olyan mint a nő! Jobb a húsos mint a gombás.

re: #17246 (->gywareka) 22 jún. 2021 00:41 #17247

Jájj... Ezzel mondjuk vitatkoznék, legalábbis a pizza tekintetében! Azt amúgy elfelejtettem hozzátenni, hogy nem minden sikerült úgy, ahogy szerettem volna, de a képről leolvasható. A mozzarella is a nagy kapkodásban maradt ki, mondjuk nélküle is ugyanúgy jó. És igen, 450-500 fokon nagyon nem olyan a gépészkedés, mint egy 200-250 fokos sütő esetében.
Utolsó szerkesztés: 22 jún. 2021 00:42 általa: spityu.

Re: Főzős 03 júl. 2021 21:05 #17250

Sziasztok,

engedjétek meg, hogy figyelmetekbe ajánljam egy gombásztársunk, véleményem szerint nagyon szép munkáit.
Minden darab kézzel készül, nincs két egyforma, ahogy a természetben sem.
Karaktereket választhattok két méretben és négyféle színváltozatban.

Alapvetően fűszerek, szárítmány, tárolására is alkalmasak.

  • Nagy méretű (kb. 9x6 cm, 30 ml) gomba. 1., 3., 5., 7. számozásúak.
  • Kis méretű (kb. 8x4,5 cm, 30 ml) gomba: 2., 4., 6., 8. számozásúak.
  • Üveg fűszertartó (250 ml): 9., 10. számozásúak.
  • Üveg fűszertartó festett törzsű: 11. számozású.


Elérhetőséget egyelőre privátban tudok adni.
Csatolmányok:
Utolsó szerkesztés: 03 júl. 2021 21:12 általa: gywareka.

re: #17250 (->gywareka) 03 júl. 2021 22:35 #17251

Gratulálok az ötlethez és a megvalósításhoz is! Én arra gondoltam a múltkor, hogy fogok egy kartonpapírt, kivágok belőle egy vargánya alakot és teleragasztom szárított vargányával. A tetején meg átfűzök egy madzagot és kész a visszapillantóra akasztható Wunderpilze.
Az üvegekből amúgy nincsen 5 lityis?

Egyébként meska-ra velük. Szerintem eléggé eredeti ötlet.
Utolsó szerkesztés: 03 júl. 2021 22:38 általa: spityu.

Re: Főzős 20 szept. 2021 21:28 #17331

  • sumi
  • Kijelentkezve
SÖRTÉSZTA!

Szóval, megírom hátha valaki szeretné reprodukálni.

Mennyiségeket csak nagyjából írom, a végeredménynek egy sűrű palacsinta tésztára kell hasonlítania.

Hozzávalók:

- 1 Doboz sör 1/2 l
- 40-50 dkg liszt
- 1dl tej
- 4 tojás
- só

A tojást vagy szétválasztjuk vagy nem (ha igen akkor a fehérjéből habot verünk és a kész tésztához óvatosan hozzákeverjük ).
Én az előbbit választottam, szerintem a sörben elegendő a bubi így elegendő a tésztának.
Szóval a tojásokat összekeverjük kb. a sör felével és a tejjel, sóval, majd hozzáadjuk a liszt 4/5-ét, ezt simára keverjük, jöhet hozzá a maradék sör. Amennyiben a tészta túl híg, úgy adunk hozzá még lisztet.

Ennyi

Jó étvágyat!
Csatolmányok:

re: #17331 (->sumi) 21 szept. 2021 11:13 #17332

Sumi, én ezt elkövettem.

Bár a sör nagy részét én ittam meg nem a tészta...
(Kevesebb mennyiséget csináltam)

De így is finom lett. Sőt!

Picit kevesebb liszttel és csempésztem borsot is a tésztába.
Nem rontotta el!
Csatolmányok:
Utolsó szerkesztés: 21 szept. 2021 11:25 általa: gywareka.

re: #17332 (->gywareka) 21 szept. 2021 22:23 #17333

  • sumi
  • Kijelentkezve
Igen jól néz ki.
Borsot a gyerekek miatt kihagyom, de biztos vagyok benne, hogy csak jobb lett...

Én is sütöttem itthon még párat tegnap, de nem tudtam felhasználni a gyűjteményt, de így is maradt mára..

Képet nem készítettem, így marad a korábbi
Utolsó szerkesztés: 21 szept. 2021 22:24 általa: sumi.

Re: Főzős 22 szept. 2021 13:22 #17334

Káposzta gomba, ahogy még nem készítettük.A gombát tisztítás után leforráztam,kizsírozott formába tettem,szórtam közé füstöltsajt kockákat,majd leöntöttem a következő keverékkel: 3 dl tejföl, 2db tojás, 3gerezd fokhagyma,só,bors, vegyes gombapor. Tetejét megszórtam reszelt sajttal. 180 fokos Sütőben 25 perc alatt elkészült.
Csatolmányok:
Utolsó szerkesztés: 22 szept. 2021 13:25 általa: padarj.
Létrehozás ideje: 2.01 másodpercek

Copyright © 2012 NetGombász Egyesület.
Webmester: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.