Medvehagymás-tökmagos rudacskák

 

/2010.03.21 - Tenczer Tamás/

 

HOZZÁVALÓK:

- 0,25 kg félzsíros tehéntúró

- 0,125 kg juhtúró

- 0,4 kg liszt (+ a hajtogatáshoz)

- 0,25 kg vaj

- 2 kávéskanál só

- 1/3 kocka élesztő

- 0,5 dl tej

- 1 kiskanál cukor

- 1 marék medvehagyma (vagy 2 evőkanál medvehagyma pesto)

- 2 evőkanál héj nélküli tökmag

- 1 tojás

- reszelt saj

 

ELKÉSZÍTÉS:

A tejet meglangyosítom, beleteszem a cukrot és az élesztőt.

A túrókat, vajat, lisztet, sót, a felfuttatott élesztőt összekeverem, tésztát gyúrok és fél órát pihentetem.

A tökmagot megpirítom, durván összetöröm/ledarálom, a medvehagymát összemetélem.

A tészták kinyújtom, megszórom a medvehagymával (vagy rákenem a pestot) és a tökmaggal. Háromba, majd a másik irányban is háromba hajtom, fél órát hűvös helyen pihentetem.

Ismét kinyújtom, hajtogatom, pihentetem. Összesen háromszor hajtogatom.

Kisujjnyira kinyújtom, megkenem tojással, megszórom reszelt sajttal, csíkokra vágom és előmelegített sütőben megsütőm.

(Közepesen meleg sütőben kb 25 perc.)

Copyright © 2012 NetGombász Egyesület.
Webmester: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.