Desszertek / Sós-édes sütemények

Túrós muffin

 

/2007.03.22. - shuffle & dini/

 

HOZZÁVALÓK:

Tészta:

- 1 bögre finom liszt

- 1 bögre graham liszt

- 1 bögre olaj

- 1 bögre méz

- 2 közepes alma reszelve (ha friss/mirelit gyümölcsöt teszünk hozzá,

  az almát csökkenthetjük, vagy ki is hagyhatjuk)

- 1 sütőpor

- 2 tojás

- kb 1 bögre: darabolt/darált magvak (mandula, dió, stb), csoki, mazsola,

  gyümölcs - ezek közül bármi, vagy ízlés szerint bármi más jöhet,

  de ki is hagyható ak

Töltelék:

- 1db 250 grammos túró

- méz vagy házi lekvár (annyi, hogy ízlés szerint édes legyen)

 

ELKÉSZÍTÉS:

- a tészta hozzávalóit összekeverjük

- a muffinformát kitöröljük kevés olajjal vagy papírt teszünk bele

- 1 ek tésztát teszünk a formákba, aztán jön rá 1 ek túró, majd ráltöltjük a tészta többi részét

- előmelegített sütőben kb 250 fokon kb 25 percig sütjük

 

MEGJEGYZÉSEK:

A mennyiségek 12 darab muffinhoz vannak megadva.

Medvehagymás pogácsa

 

/2008.02.06 - Lilapereszke/

 

HOZZÁVALÓK:

- 50 dkg liszt

- 10 dkg medvehagymalevél

- 2 tojás sárgája

- 1 dl tejföl

- 25 dkg vaj vagy margarin

- 3 dkg élesztő

- 1 dl tej

- só

- 1 dkg cukor

 

ELKÉSZÍTÉS:

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény rétestésztának, amit fél óráig pihentetünk. A medvehagyma leveleket megmossuk, jól lecsepegtetjük és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagymalevél felét, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel és az előbbi módon felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle. Tojással megkenjük, a tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd sütjük.

Tepertős bodag

 

/2010.10.04. - bléró/

 

HOZZÁVALÓK:

A TÉSZTÁHOZ:

- 50 dkg sima liszt

- 3-3,5 dl langyos víz

- 2,5 dkg élesztó kis cukros tejben felfuttatva

- 1 ek. zsír

- 2-3 kk. só

A KENÉSHEZ:

- 15-20 dkg ledarált tepertő

- 2-3 ek. zsir

- só, bors ízlés szerint

 

ELKÉSZÍTÉS:

A tésztát bedagasztjuk, megkelesztjük, majd kinyújtjuk kb. 1 centi vastagra. Megkenjük a tepertőkrém 1/3-ával, majd a 4 oldalát középre behajtogatjuk. Letakarva újra kelesztjük. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük, kb. 30 percenként.

Végül kizsírozott tepsibe tesszük, a tetejét bevagdossuk, tojással megkenjük. 200 fokos sütőben 35-40 perc alatt szép pirosra sütjük.

 

MEGJEGYZÉSEK:

Egyszerű, nagyon jól eteti magát, egy levessel komplett ebéd vagy vacsora.

Vendégeknek kiváló alap sörözéshez, borozáshoz, pálinkához...

Kevert túrós

 

/2007.03.11 - Császár Kata/

 

HOZZÁVALÓK:

- 75 dkg túró

- 4 dl tejföl

- 6 db tojás

- 8 ek porcukor

- 6 ek sima liszt

- 1 citrom reszelt héja

 

ELKÉSZÍTÉS:

A tojásokat és a cukrot a vaniliás cukorral együtt habosra keverjük. A túrót, tejfölt, lisztet és a reszelt citromhéjat szintén jól kikeverjük, mej ehhez hozzáadjuk a másik keveréket.

Kisebb méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, ebbe öntjük a masszát.

Először erős, majd közepes tüzön 45-50 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük.

 

MEGJEGYZÉSEK:

Kiborítjuk, így az alja lesz a teteje. Apró kockákra vágva hamm bekapjuk.

Meggyes-müzlis rétes

 

/2009.05.12. - ttamas/

 

HOZZÁVALÓK:

- 1 kg fagyasztott, magozott meggy

- 12 dkg cukor

- 20 dkg müzli

- 12 db. réteslap

- 5 dkg vaj

- porcukor

 

ELKÉSZÍTÉS:

A meggyet kiolvasztom, a levét leszűröm és megiszom. :)

A meggyhez keverem a cukrot és a müzlit, állni hagyom.

A réteslapot olvasztott vajjal megkenem, ráteszem a következőt, azt is megkenem... 4-4 réteslapot használok.

A lapok szélére teszem a töltelék 1/3 részét, feltekerem, tepsibe teszem. Mikor mindhárom elkészült, a maradék vajat ráöntöm és előmelegített sütőben 25 percig sütöm.

Még forrón megszórom porcukorral.

Gesztenyés-csokis szelet

 

/2008.02.10 - Kardemumma/

 

HOZZÁVALÓK:

- 50 dkg gesztenyemassza

- 3 ek tej

- 12 dkg étcsoki

- 3-4 marék háztartási keksz, apróra törve

 

ELKÉSZÍTÉS:

A gesztenyemasszát törjük össze, és keverjük össze a tejjel.

A csokit törjük darabokra, és gőz felett olvasszuk meg. Öntsük a gesztenyemasszához, alaposan keverjük össze, végül keverjük bele a kekszdarabokat is.

Egy püspökkenyérformát béleljünk ki folpackkal, simítsuk bele a masszát, és legalább 4 órára hűtsük be. Borítsuk ki, szeleteljük fel.

 

MEGJEGYZÉSEK:

Nagyon gyors, egyszerű recept, csak arra figyeljünk, hogy időben készítsük el, mert muszáj hűteni, hogy megdermedjen.

Ha több időm van, akkor még olvasztok pluszcsokit, kevés vajjal kikeverem, és bevonom vele a formából kiborított gesztenyés sütit. Amikor a csoki megdermed, akkor szeletelem.

A keksz helyett apróra vágott marcipánt is lehet használni.

Medvehagymás-tökmagos rudacskák

 

/2010.03.21 - Tenczer Tamás/

 

HOZZÁVALÓK:

- 0,25 kg félzsíros tehéntúró

- 0,125 kg juhtúró

- 0,4 kg liszt (+ a hajtogatáshoz)

- 0,25 kg vaj

- 2 kávéskanál só

- 1/3 kocka élesztő

- 0,5 dl tej

- 1 kiskanál cukor

- 1 marék medvehagyma (vagy 2 evőkanál medvehagyma pesto)

- 2 evőkanál héj nélküli tökmag

- 1 tojás

- reszelt saj

 

ELKÉSZÍTÉS:

A tejet meglangyosítom, beleteszem a cukrot és az élesztőt.

A túrókat, vajat, lisztet, sót, a felfuttatott élesztőt összekeverem, tésztát gyúrok és fél órát pihentetem.

A tökmagot megpirítom, durván összetöröm/ledarálom, a medvehagymát összemetélem.

A tészták kinyújtom, megszórom a medvehagymával (vagy rákenem a pestot) és a tökmaggal. Háromba, majd a másik irányban is háromba hajtom, fél órát hűvös helyen pihentetem.

Ismét kinyújtom, hajtogatom, pihentetem. Összesen háromszor hajtogatom.

Kisujjnyira kinyújtom, megkenem tojással, megszórom reszelt sajttal, csíkokra vágom és előmelegített sütőben megsütőm.

(Közepesen meleg sütőben kb 25 perc.)

Amerikai csokoládétorta

 

/2008.10.15. - Czimerné Szendrey Júlia/

 

HOZZÁVALÓK:

- 25 dkg finomliszt

- 1/2 cs. sütőpor

- 25 dkg cukor

- 6 dkg jó minőségű (cukrozatlan) kakaó

- vaníliás cukor

- 4 db tojás

- 2,5 dl olaj

- 2,5 dl joghurt

 

ELKÉSZÍTÉS:

A száraz anyagokat alaposan összekeverem. Beleteszem az összes többi hozzávalót és simára (nem habosra) keverem. Kikent, kilisztezett tepsibe öntöm, 180 C-on 15 percig sütöm. Magában is nagyon finom, de kökénylekvárral, tejszínhabbal csodás.

 

MEGJEGYZÉSEK:

Legfinomabb, ha robotgépben készítem a tésztakeverő műanyag keverőkéssel. Amikor lusta voltam mosogatni és egy tálban kavartam fakanállal, nem lett olyan krémes, sokkal piskótaszerűbb lett.

Copyright © 2012 NetGombász Egyesület.
Webmester: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.