/2008.11.10. - Peziza/

HOZZÁVALÓK:

- vegyes erdei gomba :)

ELKÉSZÍTÉS:

Húsos füstölt szalonna (kb. fejenként 5 dkg) gyufacsíkra vágva, pörcre sütve, majd kiszedve a zsiradékból félretéve.

A gombaragu a zsírban párolva sóval, borssal, fokhagymával, megküldve sok mustárral, (4 főre 1 tubus) tejföllel (2 dl) és egy csapott ek. liszttel simára keverve, felöntve vízzel, tálalva forrón, tetejére a pörc és a levesgyöngy vagy esetleg pirított magvak. Nem szabad hosszú lére hígítani, inkább sűrű legyen. Minél több jóízű fajt dolgozunk fel, annál ízletesebb lesz a levesünk.

MEGJEGYZÉSEK:

szerző:Peziza /lejegyezte, beküldte:liscsim

Fotó:LP