Töltött "céklatinóru" dödöllével

 

/2008.01.05 - lilapereszke/

 

HOZZÁVALÓK:

- cékla

- darált marhahús

- olaj

- 1 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 1 csokor petrezselyem, zeller zöld

- 1 tojás

- só, őrölt bors, őrölt kömény

- gombapor

 

Dödölléhez:

- krumpli, liszt, só,hagyma, zsír

 

ELKÉSZÍTÉS:

A főtt céklákat meghámozzuk, az aljukat egyenesre vágjuk, karalábévájóval kivájjuk a közepüket, sóval, őrölt köménymaggal óvatosan bedörzsöljük. A hagymát finomra vágjuk, és forró olajban megpirítjuk.A darált húst egy edényben összekeverjük a hagymával, a zúzott fokhagymával, megsózzuk, borsozzuk, apróra vagdalt petrezselyemmel, zellerzölddel és gombaporral fűszerezzük, majd belekeverjük a tojást és összedolgozzuk. A fűszeres marhahúsból vizes kézzel gombócokat formálunk, a céklákba töltjük, úgy, hogy a tetején kis gömb maradjon, mert ez lesz a gomba feje, a cékla meg a tönkje. Olajozott tepsibe egymás mellé sorakoztatjuk, és sütőben 30-40 perc alatt pirosra sütjük. Közben elkészítjük a dödöllét, melyre kacsazsíron fonnyasztott hagymát kenünk, és körítéskén tálaljuk a sült, töltött cékla(tinóru)val.

 

MEGJEGYZÉSEK:

A kivájt cékladarabokból majonézes salátát készíthetünk egy kevés kockára vágott almával.

Copyright © 2012 NetGombász Egyesület.
Webmester: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.