/2007.06.10 - Lilapereszke/

HOZZÁVALÓK:

- 6-8 csirkemell darab

- só, bors, liszt, olaj

- reszelt sajt

- őszibarack, meggy

- 20 dkg rókagomba

ELKÉSZÍTÉS:

A csirkemell filét kiklopfolom, fűszerezés után lisztbe forgatom, majd olajban mindkét oldalát átsütöm. Tűzálló tál aljára teszek 3 hússzeletet, vékonyan megszórom reszelt trappista sajttal, ráteszem a kicsit megsózott rókagomba szeleteket (erdélyi hagyomány szerint nem vágva, 2-4 darabban hosszában széttépkedve), majd ráteszem a meghámozott barack cikkelyeket. Hússzeletek, megint sajt, gomba, barack, mindez két rétegben, végül kimagozott meggyszemek, hogy adjunk a pompára is.

Sütőbe tettem, fél órát sütöttem, megvárva, hogy a sajt a tetején megpiruljon. Rizzsel tálaltam.

MEGJEGYZÉSEK:

Kellemes ízhatású, könnyű nyári étel.