Gévagomba mustármártásban burgonyakrokettel

  • Nyomtatás

 

/2007.05.03 - Lilapereszke/

HOZZÁVALÓK:

 

Mustármártáshoz:

- 2 dkg vaj

- 1 ek liszt

- 1 ek mustár

- 1 dl húsleves (kockából is jó)

- 1/2 tejfel

- 1 tojássárgája

 

Gévagombához:

- vaj és só, mennyiségtől függően

 

Burgonyakroketthez:

- vaj

- fött krumpli

- liszt és só

- 1 tojás és a megmaradt tojás fehérje

 

ELKÉSZÍTÉS:

 

2 dkg vajon két fakanálnyi lisztet megfuttattam, majd hideg húslevessel felengedtem. Visszatettem a tűzre, hozzákevertem 1 evőkanál mustárt, besűrűsítettem.

Közben 1 tojás sárgáját 1 dl tejföllel elkevertem és hozzáadtam a mártáshoz. Közben vajon a felszeletelt, sózott gévagombát fedő alatt megpároltam. A burgonyakrokettet kisütöttem (hagyományos saját gyártmányú gombóc tésztából).

A párolt gombára ráöntöttem a forró mártást és burgonyakrokettel tálaltam.

 

MEGJEGYZÉSEK:

 

Megjárja :-)))