Svédgomba saláta

 

/2010.06.20. - Hasandel/

 

HOZZÁVALÓK:

 

- Különféle tinórúak az idénynek megfelelően.

  Természetesen más gombákból is készíthető (pl. csiperke, galamb, stb.)

- hagyma

- étolaj

- só

- bors

- paradicsom sűrítmény

- oregano

- kakukkfű

- babérlevél

- cukor

- citromlé

 

ELKÉSZÍTÉS:

 

Az apróra vágott hagymát olajon dinsztelem egy kis só hozzáadásával. A felszeletelt gombát hozzáadom, a szükséges főzési idő figyelembe vételével. Hozzáadom a borsot és a babérlevelet, majd lefedve párolom.

Amikor a gomba már majdnem kész, hozzáadom a paradicsom sűrítményt, az oreganót és kakukkfüvet és folyamatos keverés mellett főzöm, amíg az állaga megfelelően sűrű nem lesz. Mielőtt elkészülne, teszek bele egy kevés cukrot és lehetőleg frissen facsart citromlevet. Kb. két percig együtt főzöm, majd készre jelentem.

Hidegen fogyasztandó.

 

MEGJEGYZÉSEK:

 

A receptben nem említettem mennyiségeket, hiszen minden a felhasznált gombáktól és azok mennyiségétől függ.

Oreganoból csak nagyon keveset, kakukkfűből bővebben adagolhatunk.

Cukorból maximum két kiskanálnyi mennyiség kell, citromléből pedig fél citrom leve.

 

Copyright © 2012 NetGombász Egyesület.
Webmester: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.